湘潭办pos机,湘潭这家面馆开店20余年

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本文目录一览：

1、开店湘潭办pos机

湘潭办pos机

“在美食界，余年一个味能坚持多久？”“几年吧，湘潭任何美食都需要不断增加新口味，机湘才能吸引和留住食客。面馆”很多人这样回答。开店

但这一家隐藏在迎宾路的余年小面馆，却靠一个味道坚持了20多年！湘潭丝毫不引人瞩目。机湘这里店面不大，面馆招牌也无特色，开店看似平淡无奇，余年但却是一家面“香”不怕巷子深的“深夜食堂”。

知道有这么一家店还是跟一位骨灰级的吃货朋友聊天才得知的，他很牛气的跟我说：“这家店的蛋炒饭号称是湘潭街上最好恰滴蛋炒饭”。

湘潭街上最好恰的蛋炒饭

见他说的这样信誓旦旦的，我不来试下味，都对不起他给予这家店这么高的荣誉了。

去的时候是早点八点半，穿过白马湖路，走到迎宾路上，人慢慢多起来。大多数人的目的地竟然和我一致——颜记面馆。

开店20余年，

还是最初的那个味道

这又是一家没有环境的店子，据说先前一直开在韶西逸夫小学附近，四年前才搬到这里，除了早上营业，下午六点到凌晨三点这里也有吃。

进门前我站在门口看了许久。

一个50多岁的中年阿姨在认真的下粉面，然后目不转睛的看着锅里的米粉，搅一搅，挑一挑。刚出锅的米粉看起来很亮也很香，用大碗一盛，再转给店里调料的阿姨手里。

原以为这个便是老板娘了，询问了一番才得知这是老板的姐姐，因为店里是分两班，年长的姐姐主要负责早上，而弟弟弟妹就负责晚上。

扫了一眼墙上的价格表，可以看得出这家的码子还是比较丰富。

除了平常每家店必备的肉丝码子、还有麻辣牛杂、红烧牛肉、麻辣牛肉......晚上还有各种凉菜，对于一家面馆来说，算是五脏俱全了。

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开始以为店子比较小，原来楼上还有个阁楼，不过颜阿姨说，一般早上人再多，都会在下面吃，很少有人会去楼上。

说到店里的客人，颜阿姨颇为自豪的说：“我这里的客人大部分都是远地方的，平常还有姜畲的人特意跑来嗦粉......”

肉丝码子干扣面

样样好吃碗碗香

颜记的米粉虽然是机制粉，但面却是自家做的手工面，我是比较喜欢吃干扣的，所以我就点了一碗酱汁肉码子的干扣面，而同行的杏鲍菇点的就是肉丝码子的米粉。不过，还外加了一份蛋炒饭，毕竟说它这么好吃，肯定是必须要尝一尝。

由于蛋炒饭是在里面炒的，所以我们也没过去看，但没有五分钟，一碗色香味俱全的蛋炒饭就出炉了。

单从看相来说，酱油跟米饭搅拌的很均匀，不得不说，这炒出来的米饭还真的是颗粒分明，其貌不扬的炒饭看似简单，却是很考验功力，尤其要做出入口惊人的炒饭。

颗粒分明的米饭，在酱油色的油光里闪烁着“快来吃我”的光芒。酱油炒饭看似散粒堆积如小山，却颗颗饱满让人唇齿留香，一勺入口咬到软硬恰到好处而又粒粒分明的炒饭。

里面除了放了葱还有少量的剁辣椒，一口吃下去，酱油香、剁辣椒的咸、一瞬间都在嘴里炸开了。

米粉的味道只能说一般，从汤底便能看出来，骨头汤熬得不是特别的浓郁，同事杏鲍菇说这里的米粉比较厚，所以吃起来比较费力，感觉吃不了几口就饱了。

好在店里免费的配菜种类比较多，加点店家手工制作的剁辣椒，拌着米粉一同吃还是很开胃。

这家的干扣面不是油特别的重的那种，所以如果你想吃出那种干扣面吃完了嘴巴抹油的效果，还需要跟颜阿姨说一声，多放点油和码子的汤汁。

不过店家做的面条确实是很有劲道，虽然是干扣，但也不至于会很容易坨起的那种。

端上桌之前我们都是先给它摆几个poss，咔咔咔后再吃的，幸好没有坨住，干扣面的码子是酱汁肉，酱香味很浓郁，有一点点甜味。

一碗面、一碗蛋炒饭，承载着多少如金时光

蕴藏着多少个难忘故事

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【颜记面馆】

店铺地址：雨湖区昭潭乡迎宾路261号滨湖小区门口（三马斜对面）

营业时间：06：00-03：00

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